Começo de Conversa – 21/07/2022

Começo de Conversa

Mauri Marcelo Toni Dandel

FIM DO CICLO: BÜFFET DE SOPAS

Hoje, com pesar e alegria, abro a coluna com as palavras do Elton Wedig, amigo e leitor desta coluna há mais de duas décadas. Eis a mensagem que recebemos: “Estamos encerrando um ciclo, o de büffet de sopas. Começamos em 2000, com o auxílio, de nosso grande amigo, Cheff Rafael González, a Dona Carmen fez a história com o famoso büffet de sopas do Klaus Haus. O Klaus Haus, foi um dos primeiros restaurantes a ter esta opção de refeição noturna, na Rota Romântica. Foi uma provocação do, falecido, prefeito Sabá, que, nos cobrava alguma opção de gastronomia noturna. Nestes 23 anos de temporadas de sopas, só não as fizemos em 2020, por conta da pandemia. Este ano, 2022, é um ano muito especial para mim Elton e para a Dona Carmen, pois será o último ano de büffet de sopas. Agradecemos à todos que nos prestigiaram nestes 23 anos de sopas.
O restaurante continuará com os almoços de sábados, domingos e feriados nacionais, onde teremos as sopas, büffet de comida caseira e as famosas sobremesas de Dona Carmen. Obrigado, pelo sempre apoio do nosso querido O Diário, obrigado Mauri, pena, que não possa ter te servido as sopas”, Elton Wedig, Restaurante Klaus Haus (Morro Reuter)

RADICCI
Lembro como se fosse hoje quando o Elton e a dona Carmen me chamaram para anunciar o büffet de sopas. Lá estivemos na noite de lançamento, lembro da foto do casal com o cheff Rafael Gonzales junto ao büffet. Creio que já contei esta história algumas vezes nas Picantes do Morro. Parece que foi ontem e já se foram 23 temporadas (anos)! Aproveitando, lembro de uma noite de Feira do Livro que fomos jantar no Klaus. E o Radicci entrou ao vivo no Show dos Esportes do Pedro Ernesto falando ‘aquela coisarada em italiano’ dele e o Sabá retrucando em alemão. Ao vivo na Gaúcha! Mas, respondendo ao fim do texto do Elton, realmente, há muitos anos não tenho ido, não só no Klaus como em tantos outros lugares que me são caros (no sentido de bem-quistos, pelos quais tenho apreço), por conta desta correria louca da vida, que a gente passa a vida correndo e cada vez parece que ela corre mais e mais.

SUCESSO
Outras vezes, há muitos anos, por lá estive para provar as sopas e para fazer fotos para a coluna social. Quantas famílias encontramos lá! Eram outros tempos, de muita correria, lembro de uma noite em que fui ao Baile de Kerb em Walachai, fiz fotos no Klaus e depois ainda fomos fazer foto em outros eventos, se não me engano o Jantar dos Associados do Santa Cecília. É uma pena que este ciclo esteja se encerrando, pois é histórico! Fico feliz e triste. Triste pelo encerramento e feliz porque aquela aposta feita naquela noite fria de 2000 deu tão certo que perdura até hoje. Foram precursores, parabéns! Estão na história. Mais uma vez, afinal, o Klaus (o restaurante preferido da Rodaika e do Fetter (sócio da rede Severo Burger) já é histórico)!
Por falar em vida corrida, este texto mal começou e o espaço já acabou; então, só nos resta a mensagem positiva do dia: “O segredo da vida não é ter tudo o que você quer, mas amar tudo o que você tem”.