Chocolates prometem deixar a Páscoa mais doce

Morro Reuter – Faltando poucos dias para a celebração da Páscoa, a procura pelos tradicionais ovos de chocolate ainda deve apresentar aumento. Os estabelecimentos do ramo estão preparados para atender a demanda em um cenário de pandemia, enfrentado pela segunda vez, em pouco mais de um ano. “As duas últimas semanas sempre apresentam a maior procura. Não podemos nos queixar. Em meio a pandemia parece que as pessoas estão com mais vontade de comer doce”, observa Silvane Kunzler Arnold, que ao lado do marido Eduardo Arnold, são os proprietários da Degustare Chocolates, localizada no Centro de Morro Reuter.

Uma prova dessa tendência de aumento no consumo é que os processos de produção da fabricante já acontecem desde janeiro deste ano. A diversificação na linha de produtos é outra aposta para atrair a clientela do município e de diferentes regiões. “Temos chocolates de 15 gramas até opções de cestas elaboradas pesando 1,6 kg. Ainda temos ovinhos, pequenos ninhos e coelhinhos, para quem procura desenvolver a parte lúdica da tradição da Páscoa”, afirma Silvane.

Os ovos artesanais devem receber uma atenção maior do consumidor em relação as grandes marcas. Segundo levantamento da Kantar, consultoria de dados para empresas, no ano passado, 600 mil novas famílias brasileiras compraram ovos caseiros. Essa tendência deve ser mais expressiva, isso por que, a interação entre consumidores e negócios locais teve aumento desde o começo da pandemia.

Empreendedores, como o casal Silvane e Eduardo, justificam que a produção artesanal também representa mais sabor e qualidade em comparação aos processos industriais. “Os nossos produtos são um chocolate mais puro, com maior teor de cacau”, afirma a empresária. Os protocolos de segurança recomendados pelos órgãos públicos estão sendo adotados para a segurança de colaboradores e consumidores.

Alternativas no ramo

As indústrias do ramo de chocolates, a exemplo das marcas artesanais, ampliaram estratégias ao longo do ano passado. Houve a diversificação de canais de vendas online e parcerias com varejistas. De acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (ABICAB), para a demanda da Páscoa deste ano estão previstas 11.665 contratações temporárias diretas e indiretas de profissionais para linhas de produção ou para os pontos de venda de todo País. O levantamento prevê crescimento de 4,8% em relação às contratações do ano passado. Em razão desses números otimistas, os preparativos para as vendas de Páscoa, em diversas regiões do Brasil, já começaram em meados de agosto do ano passado.