Por Cleiton Zimer

Dois Irmãos / Morro Reuter – Todos os dias, não importando se faz sol ou chuva, calor ou frio, Jair José Back vai do bairro Portal da Serra, em Dois Irmãos, até sua chácara em São José do Herval, Morro Reuter, para tratar seus animais e cuidar dos afazeres da roça.

Ele adquiriu a propriedade há cerca de seis anos. Limpou o lugar. Construiu uma casinha, um galpão, cercou um potreiro e preparou a terra para plantio. Começou a criar gados e porcos, além de plantar milho e mandioca para alimentar os bichos.

O dia a dia de Jair é corrido. Aos 51 anos já é aposentado, mas, mesmo assim, continua trabalhando como conferente de recebimento em uma empresa de Ivoti. O expediente encerra às 16h. Vai para casa, no Portal da Serra, pega o carro e segue até a propriedade. 16h45 já está lá.

No verão é mais fácil. Já no inverno escurece mais cedo e se torna mais complicado. Afinal, é muita bicharada para alimentar. Ainda tem os cachorros, que fazem a guarda do local.

A criação de porcos é mantida através de insumos próprios (FOTO: Cleiton Zimer)

Insumos próprios

Ele não compra ração para o trato. Faz seus próprios insumos à base de farelo de arroz e trigo, enxofre e sal mineral. As porcas fêmeas e as crias também recebem soro de leite e lavagem. Os porcos destinados ao abate, por sua vez, não consomem soro pois, de acordo com Jair, o produto deixa gosto na carne.

O gado é mantido através do pasto e silagem.

Qualidade na mesa

“O melhor disso tudo é que sei o que estou comendo. Isso não tem preço”, avalia ele, que mora há cerca de 30 anos em Dois Irmãos mas é Natural de Santo Cristo, se criando em Porto Lucena. Lá, ele e toda a família trabalharam na roça. Por isso traz consigo esse interesse em continuar com a vida no interior e, depois que parar definitivamente de trabalhar na empresa, o propósito é se dedicar integralmente à propriedade. “Não quero fazer muito além do que já faço agora nesse lugar. O objetivo é manter. Quem sabe comprar um trator para ajudar”.

Atualmente, todo o trabalho é feito manualmente. Quando precisa plantar ou colher em maior quantidade, contrata um terceiro para o serviço com o trator. Além disso, todo esterco dos animais é aplicado no solo da propriedade de maneira a servir de adubo para as plantações.

A tranquilidade compensa

A chácara fica em um terreno isolado, longe da VRS que corta a localidade, ou seja, distante de qualquer tipo de movimento. A propriedade fica sobre um morro elevado, permitindo a visibilidade do vale. Ali perto, mora um vizinho apenas. As vezes, principalmente durante os finais de semana, Jair até pernoita no local. “A tranquilidade aqui é tudo. Quando vou dormir, não tem barulho. A única coisa que escuto é o vento e, as vezes, os latidos dos cachorros. A tranquilidade vale a pena”.

Ele é casado e tem duas filhas. Jair também vende filhotes de porco. Quem estiver interessado, pode contatá-lo através do 99941-7464.