Licores artesanais são elaborados em Dois Irmãos

Arno Berger aperfeiçoa técnicas de produção da bebida adocicada

Dois Irmãos – O professor aposentado, teólogo e ex-diretor do Hospital São José, Arno Berger, de 75 anos, está colocando em prática à produção artesanal de licores. A dedicação para o preparo da bebida alcoólica adocicada já rendeu dezenas de sabores. “O carro-chefe hoje é o licor de amarula. A essência é importada já que a fruta é originária da África do Sul. E agora também estou produzindo um sabor à base da lavanda”, explica. Os diferentes sabores de sua produção caseira estão distribuídos nas categorias frutas (19 opções), ervas (6) e especiarias (13). A cachaça e as frutas sazonais e valorizam produtores da região. “As minhas produções estão evoluindo. Costumo fazer a maceração de folhas e plantas e também preparo uma calda com as frutas e o açúcar”, revela. O preparo caseiro é feito entre a cozinha na casa de praia no Litoral e a do apartamento em Dois Irmãos. A produção conta com o apoio da esposa Gudrun Michel. Outras informações sobre os licores no telefone: (51) 9 9775 1287.