Bolinho de batata é declarado patrimônio histórico-cultural imaterial de Santa Maria do Herval

Por Cleiton Zimer

O Bolinho de Batata (Kartofle Khichelcher), símbolo da gastronomia de Santa Maria do Herval, foi declarado Patrimônio Histórico-Cultural Imaterial do município. A decisão foi formalizada por meio da Lei N° 1.289, de 16 de outubro de 2024, aprovada por unanimidade na Câmara de Vereadores.

Importância para o turismo e a cultura local

A inclusão do Bolinho de Batata como patrimônio cultural é vista como um passo importante para o fortalecimento do turismo local, especialmente no setor gastronômico. O prato é um dos destaques da Kartoffelfest, maior evento do município, que celebra a batata como ingrediente principal. O reconhecimento do bolinho como patrimônio reforça a identidade cultural de Santa Maria do Herval e contribui para atrair visitantes interessados na culinária regional.

Produção local e papel da batata na história do município

A batata, associada à imigração alemã, é um dos principais alimentos cultivados no município. De acordo com dados da EMATER, cerca de 208 famílias de pequenos agricultores produzem batatas em Santa Maria do Herval. O cultivo ocorre de setembro a fevereiro, com uma produção média de 18 a 22 toneladas por hectare. A importância da batata vai além do alimento, sendo parte central no desenvolvimento das comunidades locais.

Fortalecimento da identidade cultural e divulgação

A formalização da receita do Bolinho de Batata como patrimônio imaterial amplia o reconhecimento da iguaria, reforçando o vínculo histórico e cultural com o município. A medida também deve contribuir para uma maior divulgação do prato, que atrai turistas interessados na tradição e gastronomia de Santa Maria do Herval.