18ª Festa do Aipim: muito destaque para o protagonista da festa

São José de Hortêncio – Na Festa do Aipim, é claro, não podia faltar aipim. E ele esteve presente de muitas formas, como em bolinhos, croquetes, chips, biscoitos, cucas e muito mais. Foram muitos os expositores que comercializaram produtos derivados do aipim.

Entre eles, estava a banca do Sindicato dos Trabalhadores Rurais. A presidente da entidade, Rejani Klein, destaca que a ideia foi valorizar o aipim, grande símbolo de São José do Hortêncio. Todos os alimentos preparados no estande foram produzidos pela comissão de mulheres do sindicato.

Além deles, quem também chamou a atenção foi a Agroindústria Kunzler, que carrega nas veias uma tradição que passa de geração em geração. Neste ano, a família trouxe como novidade o croquete de aipim e também a porção de aipim frito. Entretanto, o carro-chefe foi a venda do tradicional bolinho de aipim.

Letícia Kunzler contou sobre a importância de participar do evento e abordar o protagonismo do aipim para a cultura local. “Participar da feira é manter a tradição. É honrar o legado dos meus bisavôs José Kunzler (paterno) e Clemente Engeroff (materno) que cultivavam aipim”, concluiu.

Letícia Kunzler fritando os tradicionais bolinhos de aipim

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