Berço das Cervejarias, Linha Nova mostra sua paixão pela cerveja

Linha Nova – O município é o berço das cervejarias no Rio Grande do Sul, uma história iniciada em 1864. Após 155 anos a cerveja ainda é um ícone para Linha Nova, e mesmo contando com apenas 1.708 habitantes – segundo o último censo do IBGE – a comunidade conta com cursos anuais voltados para a produção, diversos cervejeiros atuam na informalidade produzindo o produto, e não bastando, duas cervejarias estão instaladas no município. Uma delas, inclusive, com espaço pub para receber os visitantes e, a outra, se encaminhando para a mesma finalidade.

A efervescência do cenário cervejeiro municipal é facilmente percebida nos cursos, que são ministrados pela Cervejaria Origem, em parceria com a secretaria de Turismo da Prefeitura. Dois encontros anuais já foram organizados e a adesão foi surpreendente, com 40 participantes, sendo destes, dez somente de Linha Nova.

Um habitual cervejeiro, o secretário Christian Albers revela com entusiamo um de seus sonhos a frente do Turismo: “A ideia é propor aos interessados a criação de uma cooperativa municipal de cervejeiros caseiros. Em cima disso promover eventos, obter insumos em quantidade e com preço menor, além de realizar parcerias com cervejarias de outros municípios”. Este movimento deve ocorrer ainda neste mês, afirmou o Christian.

Fortalecendo a produção na região

Fábio Bier, da Cervejaria Origem, destaca a promoção de cursos anuais, com o objetivo de difundir a cultura da produção própria de cervejas, criando desta forma novos amantes do produto. Em geral, estes iniciam no ramo elaborando suas receitas de forma quase rudimentar, utilizando panelas, escumadeiras, peneiras e demais utensílios, facilmente encontrados em uma cozinha. Eles são conhecidos como “paneleiros” e sua preocupação não está na quantidade de produção, mas sim na qualidade.

Cervejaria Origem em parceria com a Prefeitura realiza cursos mensais (CRÉD. FELIPE FALEIRO)

Fábio avalia o cenário cervejeiro municipal e aposta no aumento da procura pelo produto e dos cursos. “Mais e mais pessoas se interessam pela cerveja, e esse interesse em pouco tempo vai atrair o consumidor para a produção. Isso é muito bom, tanto para os munícipes que já fizeram o curso, como para os visitantes”, avalia.

A Cervejaria Origem tem dois anos de atividade, e há poucos meses abriu seu pub, o Spaço Origem, que além das cervejas ainda comercializa hambúrgueres. “Para nós é muito importante estarmos instalados no berço das cervejarias no Estado, reconhecimento que nós lutamos muito para alcançar”, finaliza Fábio.

Cria cervejeira do município

Um destes “paneleiros” formados no município é Leonardo Kiekow, da localidade de Morro Grande. Ele participou do curso no ano passado e há nove meses realiza suas produções cervejeiras, também conhecidas como brassagens, na companhia do cunhado, Josias Maurer. Sua estrutura fica no depósito de frutas e verduras, ramo em que a família trabalha, e tem uma capacidade de produzir 90 litros de cerveja.

Ele comenta as dificuldades que é para iniciar no ramo: “Você vai montando seus equipamentos aos poucos, porque tudo é caro”. Leonardo começou com uma panela de 10 litros, mas percebeu que a quantidade não dava conta da sua demanda. Até o momento, gastou cerca de R$ 8 mil em sua cozinha de produção. Como trabalha na informalidade, repassa o produto somente para amigos e parentes, ressaltando que boa parte é para consumo próprio.

Leonardo sonha em lançar marca própria da sua cerveja (FOTO ALEX GÜNTHER)

Sobre o futuro, o cervejeiro sonha em montar uma marca. “Ainda não temos um nome e isso é muito importante, porque o marketing neste ramo é fundamental. Queremos achar uma receita diferenciada e produzir em uma cervejaria cigana”, comenta Leonardo, citando o método de produção em larga escala em uma cervejaria licenciada, recebendo assim o certificado para comercialização de maneira formal, o selo do MAPA.

Um novo espaço em breve

Outro ponto de encontro que os cervejeiros terão no município será a Cervejaria Taura, que já comercializa as bebidas em eventos da região, e que em breve abrirá o seu pub. O empreendimento de Marcelo Loesch e Mateus Schröer trará uma temática gaúcha, com rótulos inspirados nas nossas tradições.

A construção que está finalizada há um ano, aguarda apenas a liberação do PPCI pelos Bombeiros de Portão para entrar em funcionamento. O pub conta com um amplo espaço e deck em madeira do lado de fora. Haverá ainda um espaço especial para festas e eventos particulares na parte superior do prédio.

Marcelo Loesch é um dos proprietários do novo pub da Cervejaria Taura (FOTO ALEX GÜNTHER)

“Nossa ideia é também montar uma confraria, que realizaria eventos mensais para sócios, trazendo atrações de fora como palestrantes, mestres cervejeiros e sommeliers”, indica Marcelo, informando ainda que os sócios receberiam copo e camiseta personalizada. A cerveja, é claro, será liberada.

Cervejeiro há seis anos, Loesch acredita que a abertura de pubs por parte das cervejarias será a principal tendência mercadológica do futuro. “É um modelo de negócio mais atrativo. A fábrica com seu espaço próprio de vendas potencializa o valor do produto”, avalia Marcelo.