Cantinho Doce terá grande estrutura para preparação de roscas na 16ª Feira do Mel, Rosca e Nata

Ivoti – Em pouco mais de uma semana, o Núcleo de Casas Enxaimel receberá uma enorme quantidade de visitantes de toda a região para prestigiar a 16ª edição da tradicional Feira do Mel, Rosca e Nata. E para receber esta grande quantidade de público, os produtores do município já estão finalizando todos os preparativos para atender a esta demanda.

A padaria Cantinho Doce participa desde a primeira edição do evento e, neste ano, estará presente neste ano com uma grande estrutura, capaz de produzir até 25 mil roscas no evento, de acordo com o empresário Peterson Chitolina. Ao todo, serão cerca de 50 pessoas trabalhando na produção de roscas, cucas, pastéis e demais alimentos comercializados na feira.

O grande destaque da estrutura está nos fornos utilizados para assar as roscas. O maquinário que será instalado no Núcleo pode produzir até 500 roscas por hora. O estande começará a ser montado entre hoje e amanhã, e os equipamentos serão instalados na próxima semana.

Para efeito de comparação, na última feira, a Cantinho Doce comercializou 9 mil roscas, mesmo com a chuva atrapalhando um dos finais de semana de evento. Com a tendência de tempo firme e novos estacionamentos no Núcleo, a venda deverá ser ainda maior. “Nos últimos anos, a feira tem superado as expectativas, criando um corpo muito maior do que era. Nós temos este know-how e tentamos sempre entregar algo diferenciado para o público”, contou.

Peterson destaca ainda a importância histórica da padaria para a feira. “A Cantinho Doce participa desde a primeira edição, ainda com o antigo proprietário, Cláudio Dresch. A gente entende que estamos mantendo uma tradição. A feira tomou proporções maiores nos últimos anos e nós nos adaptamos a esta nova realidade”, concluiu.

Sabores diferenciados para a feira

Para este ano, Peterson conta que a Cantinho Doce está preparando roscas com sabores especiais para agradar o público.

Além da tradicional, que é o carro-chefe do evento, a padaria produzirá também roscas sabores toscana e cappuccino, que foram testadas na Festa do Aipim, de torresmo e cebola, de mel, calabresa, doce, rosqueta recheada para consumo no local e rosca de chocolate, que foi produzida para a Páscoa em Ivoti e teve forte aceitação pelo público.

Entretanto, o empresário conta que é importante se adaptar ao gosto dos visitantes para saber quais sabores possuem mais vendas e também para inovar com sabores diferenciados.