Comida japonesa pode alterar a flora intestinal

Geral – Segundo os pesquisadores da Universidade Pierre et Marie Curie (UPMC), em Paris, uma dieta rica em comida japonesa pode ser benéfica. O estudo publicado na revista científica Nature indica que ao consumir pratos japoneses, como os tradicionais sushis, é ingerido genes de bactérias marinhas que alteram a flora intestinal humana, permitindo a absorção de nutrientes das algas que não poderiam ser digeridos de outra forma. Para os especialistas, a descoberta mostra que os alimentos e a maneira como os preparamos têm o potencial de influenciar a flora intestinal, que se adapta às constantes mudanças da dieta e nosso ambiente.