A prosperidade do trabalho planejado brota dos mirtilos em Morro Reuter

Por Hermes Reich

“Uma coisa bem importante para quem quer iniciar o negócio, é fazer um planejamento”

A partir do desejo de investir em um produto ainda pouco conhecido na região – detectado através do trabalho do consultor de empresas José Cássio Simfronio, de 56 anos de idade, em companhia de sua esposa Tatiane Simfronio, de 49 anos -, foi desenvolvido o cultivo do mirtilo na localidade de Walachai, em Morro Reuter. As terras são de propriedade da família, e todo o trabalho para conquistar uma fatia do mercado de frutas vermelhas na região, ou até mesmo no Estado e País, o casal entende que o reconhecimento virá através do potencial da fruta estrangeira que já está cativando o consumidor brasileiro.

“O interesse pelo cultivo do mirtilo se deu a partir de nossa empresa de consultoria e treinamento. Em 2018, fui fazer um trabalho pelo Sebrae na cidade de Chapecó, onde conversei com o secretário de Indústria e Comércio que se mostrou preocupado com a economia local devido à dependência no setor frigorífico”, explica José Cássio que conta ainda que a iniciativa para diversificação de mercado no município catarinense partiu de pesquisas sobre frutas vermelhas e, a partir disso, o desenvolvimento do blubeurry (mirtilo), uma das frutas mais ricas em antioxidantes.

Os primeiros passos para cultivar a fruta

Quando os olhos se voltam para um projeto bem elaborado, existe a certeza de que é possível realizá-lo. “A partir de estudos sobre o cultivo de mirtilo, começamos a visitar algumas propriedades. Chegamos a essa área de terra, a qual adquirimos e hoje o antigo proprietário nos dá uma ajuda na produção da fruta. Também tem o nosso filho Lorenzzo, de 6 anos, que vem para cá se divertir com a colheita dos frutos”, destaca Tatiane.

Investimento planejado

Dos quatro hectares de terras que a família Simfronio possui, um hectare é utilizado para a produção de mirtilo (fruto nativo de algumas regiões da Europa e da América do Norte – Canadá e Estados Unidos), são 2.000 pés plantados.

“A gente pegou a terra bem bruta, tinha uma parte pequena com plantação de milho e o restante era mato. Então, antes de comprar a propriedade chamamos uma bióloga para fazer a análise e verificar se havia sido cortado alguma vegetação que não podia, se tinha algum passivo ambiental”, disse Tatiane.

Para Tatiane, o bom equilíbrio entre investir e planejar favorece o sucesso do empreendimento. “Uma coisa bem importante para quem quer iniciar o negócio é fazer um plano de negócio. Olhamos o investimento, avaliamos a viabilidade e realizamos o levantamento de custos, porque é diferente de um negócio que tem produção de venda colocada. A plantação pode sofrer intempéries.”

O mais importante na hora de empreender, segundo Tatiane, é realizar um investimento consciente. “Compramos a área de terra considerando uma produção moderada, pois entendemos que leva de 4 a 5 anos para a gente tirar o retorno do investimento. É um investimento com retorno planejado.”

Os frutos devem crescer respeitando as etapas

É necessário para a qualidade da fruta na colheita respeitar as etapas do processo de crescimento, ou seja, o ciclo da natureza.

“Para produzir mirtilo é necessário em torno de 700 horas de frio abaixo de 7 graus. O pé de mirtilo entra em dormência no inverno e perde as folhas ficando apenas os galhos. Parece que a árvore morreu, mas é o processo que precisa para posteriormente gerar frutos”, alerta Cássio.

O produtor também explica que é preciso colher os frutos no estágio próprio para consumo. “A colheita precisa ser feita uma a uma. Apesar de a fruta dar em cacho, uma parte dele as frutas ainda estão verdes. Precisa colher conforme a fruta vai amadurecendo.”

Sobre a colheita em si, Simfronio ainda explica que quando madura a fruta fica em tom bordô, semelhante à da cor da uva, e a característica da fruta é ela conter uma espécie de cera. “As pessoas pensam que é agrotóxico, mas, na verdade, é um padrão da própria fruta.”

Conforme o empreendedor, diante de uma safra ainda tímida a expectativa é de colheita generosa no futuro. “Como a nossa primeira produção ainda é pouca, esse ano vamos colher em torno de 300 quilos, a expectativa é daqui há 4 anos colher em torno de 10 toneladas de mirtilo.”

Comprometimento em alcançar resultados

Para vencer não basta ser bom em alguma coisa, é preciso atitude e trabalhar no que se deseja com determinação.

“O local tinha muitas pedras, uma característica da região. Realizamos a retirada das pedras, preparamos o solo e o encanteiramento. Além disso, investimos no sistema de irrigação automático, foram entre 10 e 11 meses trabalhando intensamente só para o preparo”, recorda Cássio.

Encontrar uma solução para os problemas é o desafio de qualquer negócio. Cássio conta que precisou fazer um açude no ano passado por causa do poço que reduziu sua capacidade, tiveram que molhar as mudas uma a uma com o regador.

“Levamos uma manhã inteira para regar as mudas, que teve de ser feito diariamente. Então este ano optamos em fazer o açude (funciona como cisterna). Também vamos construir um galpão para coletar água da chuva.”

Em 15 de novembro de 2022 fez um ano que as mudas foram plantadas na propriedade. Elas foram adquiridas pelo casal na cidade de Vacaria, na Serra.

Os benefícios da fruta

O mirtilo é uma fruta rica em antioxidantes, vitaminas e fibras, ajudando a melhorar a saúde. As propriedades do mirtilo, de acordo com Tatiane, ajudam a controlar o diabetes (tem baixo índice glicêmico), fortalece a memória, retarda o envelhecimento das células, além de prevenir o câncer. O mirtilo além de ser nutritivo e ajudar na saúde, também é possível preparar chá por meio da infusão das folhas e tintura.

“Tem todo um trabalho especial no cultivo da fruta, e não usamos nada de veneno nos canteiros. Os frutos podem ser comidos in natura ou usados na fabricação de geleia, cerveja, sorvete, iogurte, calda, entre outros. É uma fruta saborosa e rica em propriedades. Ela é considerada a fruta da longevidade”, completa Cássio.

Qualidade de vida

Falar de qualidade de vida inspira uma série de sentimentos, entre eles, ligados ao bem-estar e felicidade. Tatiane (que é natural de São Leopoldo) e Cássio (que saiu de Santa Catarina aos 3 anos de idade) tiveram essas sensações ao se estabelecerem em Morro Reuter.

“Faz 7 anos que moramos em Morro Reuter. Tínhamos um escritório em São Leopoldo, mas decidimos procurar mais qualidade de vida. Compramos um terreno aqui no Centro, construímos e gostamos tanto do lugar que resolvemos investir.”

A família, que encanta com sua felicidade, otimismo e simpatia, conta que por enquanto comercializa os mirtilos diretamente para amigos e conhecidos.

“Hoje vendemos para amigos e conhecidos, entregamos diretamente para o consumidor. Contudo, como o Cássio é consultor na área comercial a tendência é o negócio expandir.”