Agricultores estancienses aprendem a fazer queijo

Estância Velha – Atendendo um pedido dos próprios agricultores, uma oficina prática sobre fabricação de queijos e palestras técnicas aconteceram na Estação Ecologia. A atividade faz parte do Verde Sinos 3, um projeto do Comitesinos e que visa beneficiar o vale do Rio dos Sinos e, nesta etapa, está focado nos agricultores. Foram cinco quilos de queijo produzidos com 40 litros de leite. Cerca de 13 pessoas estavam envolvidas na atividade organizada pela Emater e Secretaria do Meio Ambiente do município. Jaqueline Bernhard, tecnóloga em Agroindústria, da Emater de Montenegro e Mariane Lopes, da unidade de Estância Velha, participaram dos trabalhos que não aconteciam há mais de 10 anos. Antes da prática, as palestras técnicas sobre higiene da ordenha, limpeza de equipamentos, uso do soro de leite na agricultura e defeitos dos queijos foram ministradas. Mariane lembra que “essas oficinas de qualificação melhoram a alimentação e a qualidade de vida dos agricultores, das suas famílias e das pessoas na sua volta”, explica. O chefe do Departamento de Agricultura, Adenir Basso, reafirmou a parceria e ressaltou o agradecimento dos agricultores. “Eles gostaram muito, vamos fazer mais atividades parecidas com essa”, comentou Basso.